Растереть 6 яичных желтков с 6 ст. ложками сахара, добавить стакан молотых грецких орехов, взбитые ив густую пену белки и слегка перемешать.

Приготовленную массу выложить на смазанный маслом и слегка посыпанный мукой противень и выпечь в умеренно горячей духовке.

Когда лепёшка остынет, разрезать её вдоль на два пласта, склеить их повидлом или кремом и зазрезать на пирожные любой формы и величины.

Сверху украсить сметаной или тем же повидлом (кремом).