Говядина разварная с сыром

Отварите кусок говядины (опустить в кипящую воду).

Мясо охладить, нарезать ломтиками.

Распустить 1 ст. ложку сливочного масла, пожарить в нём мелко порезанную луковицу.

Всыпать 1 ст. ложку муки, опять пожарить.

Разведите 1,5 стакана сметаны, 1 стакан бульона, вскипятите, взбейте 2-3 желтка, положить перец и соль по вкусу.

Приготовленным соусом залить сложенные на сковороде ломти мяса.

Сверху посыпать тёртым сыром и поставить на 50 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

На 1 кг мяса - 150 г сыра,

1 ст. ложка сливочного мяса,

1 луковица,

1 ст. ложки муки,

2 желтка,

1.5 стакана сметаны,

1 стакан бульона,

соль, перец по вкусу.

Поиск по навигации