Соус красный
- Информация о материале
- Категория: Рецепты
- Просмотров: 369
В кастрюлю с 2 ст. ложками масла поджарить 2 ст. ложки муки до коричневого цвета.
Затем положить в кастрюлю 2 ст. ложки томата пюре, ещё раз поджарить и залить 2 стаканами горячего мясного бульона.
В отдельной посуде слегка поджарить нарезанные соломкой промыть очищенные овощи (по 1 шт. моркови, петрушки и 1 головку лука), переложить их в кипящий соус, варить варить с кореньями минут 30.
В сваренный соус можно добавить 3 ст. ложки красного вина, соль по вкусу, процедить через сито.
К мясным блюдам.